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パンニーダー PK800 中古品 美品 美味しいを簡単に。生地の良さで味が決まる！天然酵母【調理器具】の詳細情報
商品説明
商品詳細美味しいを簡単に。生地の良さで味が決まる！天然酵母・全粒粉・糖質オフ・添加物なしのパンなど、家族の健康に合わせたオリジナルパン作り。ご家庭で使いやすいシンプルタイプで、パン、うどん、お餅、パスタ、蕎麦など幅広い生地作りにご使用頂けます。粉量250～800gまで対応。ニーダーって何？ニーダーとは、生地の”こね”に特化した生地作り専用のこね機です。材料投入から、こね、発酵(※)、ガス抜きまでできます。パンはもちろん、うどんや蕎麦、生パスタや餃子の皮など、様々な料理に使うことができます。※発酵の自動温度管理はできません・手ごねでのパン作りが大変・・・・国産小麦と天然酵母のパンが作りたい！・子供に安全なものを食べさせたい！・糖尿病の家族に美味しいパンを作ってあげたい・ホームベーカリーは簡単だけど、満足できなくなってきた・・・・常に安定した生地を作りたい・コシのあるうどんを作りたい！・パン教室での仕込み用や、試作に使いたい・お店で冷凍生地を使っていたけど、差別化のために手間をかけずに生地から作りたい・他店の差別化で、オリジナルのパンを出したい！という方々がニーダーを選んで使っています。特許を取得した特殊な羽根で、360度全方向からのニーディングをし空気を入れず生地を痛めず、的確に捏ね上げます。手ごねのように生地の外側から中へと包み込むようにこねるので、グルテンの伸びが違います。レーズンなどの副材料もつぶさず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。国産小麦に起こりやすい、こねすぎによる生地のダレも発生しにくく、きめ細かい生地が作れます。外釜方式で連続使用可能従来のこね機やホームベーカリーは内釜方式がメイン。こねの最中にモーター熱がこもり、生地温度 が上昇して過発酵やアルコール臭が強く残るなど、生地に大きなダメージを与えていました。ニーダーは外釜方式を採用することにより、モーター熱をカットして生地温度の上昇を防ぎます！これにより、ミキサーでは不可能だった連続使用も可能に。 また、外釜方式はポットの間に保冷剤を挟んだり、ポットカバーをかけて保温したりと、温度管理の しやすい構造です。種類···製菓・製パン器具商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態: 目立った傷や汚れなし
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